Od tri kune do četiri eura: kako se promijenio sladoled kakvog pamtimo iz djetinjstva

Kad stignu ljetne vrućine, malo što može konkurirati dobroj kuglici sladoleda. A ako je suditi po redovima ispred sladoledarnica, riječ je o poslu koji posljednjih godina cvjeta više nego ikad.

Ponuda je danas neusporedivo veća nego prije desetak ili petnaest godina. Nekad su izbor uglavnom činili vanilija, čokolada, jagoda, dok danas sladoledarnice nude zanatske sladolede, voćne sorbete, veganske i bezglutenske opcije te cijeli niz neobičnih kombinacija okusa.

S rastom turističkog prometa raste i ponuda. Tako danas među najpoznatijim adresama nalazimo Gianni, Peppino’s Gelato Factory, Peppino’s Gelato Garden, Gelateriju Dubrovnik, Dolce Vitu, aROMA gelato experience Boutique Dubrovnik, Mostro Gelato i Moritz Eis Gelato Dubrovnik.

Promijenile su se i cijene. Kuglica sladoleda danas se u Dubrovniku najčešće kreće između 2,5 i 4,5 eura, ovisno o lokaciji, veličini i vrsti sladoleda.

U turističkim dijelovima Italije, Španjolske i Grčke cijene su vrlo slične, a na najposjećenijim lokacijama mogu biti i znatno više. Ovih je dana veliku pozornost privukla priča iz Rima gdje su američki turisti za dva sladoleda platili čak 44 eura. Kasnije se pokazalo da su uz sladoled naplaćeni i dodatci poput cannola, makarona i šlaga, no priča je ponovno otvorila raspravu o cijenama u najpoznatijim turističkim središtima.

No možda je najveća promjena ipak u tome što sladoled odavno više nije samo osvježenje za vruće dane. Postao je važan dio turističke ponude, proizvod oko kojeg se gradi prepoznatljivost, a ponekad i razlog zbog kojeg će gosti stati upravo pred jednu, a ne neku drugu sladoledarnicu.

A sudeći po gužvama ispred vitrina tijekom ljetnih dana, interesa za taj slatki biznis ne nedostaje.