Jedanaest medalja u četiri godine! Žrnovska sirarica Slavica Nadilo opet među najboljima

Tri srebra iz Novalje stigla su u Žrnovo! Slavica Nadilo ponovno je nagrađena za svoje kozje sireve, a zbirka priznanja OPG-a Nadilo iz godine u godinu sve je bogatija.

U Novalji na otoku Pagu 22. i 23. listopada održano je 28. savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj, u sklopu kojeg je organizirana i 27. izložba hrvatskih ovčjih i kozjih sireva.

Riječ je o jednom od najvažnijih nacionalnih stručnih okupljanja domaćih uzgajivača i sirara, koje organiziraju Hrvatski savez uzgajivača ovaca i koza te Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH), pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, Ličko-senjske županije i Grada Novalje.

Na ovogodišnjoj izložbi ocjenjivano je čak 79 mliječnih proizvoda iz cijele Hrvatske, među kojima 52 proizvoda od kozjeg mlijeka. Stručno povjerenstvo Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu dodijelilo je ukupno 71 odličje, a tri srebrna završila su u rukama Žrnovke Slavice Nadilo.

Nagrađeni su kuhani kozji sir, kuhani kozji sir s vlascem i češnjakom te kuhani kozji sir s bosiljkom. Nacionalno okupljanje otvorio je ministar poljoprivrede David Vlajčić.

Samo nekoliko dana prije novih medalja Slavica je svoje proizvode predstavljala i u Šibeniku, na jubilarnoj 10. konferenciji „Dani regionalnoga razvoja i EU fondova”, održanoj od 20. do 22. listopada u organizaciji Ministarstva regionalnoga razvoja i fondova Europske unije.

Konferencija je okupila više od tisuću sudionika, od predstavnika Vlade i europskih institucija do župana, gradonačelnika, razvojnih agencija i poduzetnika. Među nositeljima oznake Hrvatski otočni proizvod bile su i Slavica i njezina kći Adriana, koje su predstavile sireve OPG-a Nadilo, nositelja te oznake od 2024. godine.

Oznaka Hrvatski otočni proizvod (HOP) potvrda je otočnog podrijetla i posebnosti proizvoda. Nositeljima donosi veću prepoznatljivost na tržištu, mogućnosti promocije na sajmovima i drugim manifestacijama te lakše povezivanje s potencijalnim kupcima. U okviru programa moguće je ostvariti i određene financijske potpore, ovisno o propisanim uvjetima i raspoloživim sredstvima. Za male otočne proizvođače, kojima je plasman proizvoda često poseban izazov, takva je podrška itekako važna.

Slavičini kozji sirevi odavno nisu nepoznanica na nacionalnim ocjenjivanjima. Još 2023. godine osvojila je dvije brončane medalje, a godinu poslije iz Opatije se vratila s čak pet odličja i to jednim srebrom i četiri bronce. Nagrađivana je i 2025. godine, kada je osvojila još jednu broncu.

S ovogodišnja tri srebra, zbirka priznanja OPG-a Nadilo dodatno je narasla. Ukupno 11 medalja u četiri godine lijepa je potvrda kontinuiteta kvalitete sireva koji nastaju u Žrnovu, u jedinoj registriranoj mljekari na otoku Korčuli.

A Slavica ne miruje ni izvan svoje mljekare. Kao potpredsjednica Udruge uzgajivača ovaca i koza Dubrovačko-neretvanske županije, aktivno sudjeluje u povezivanju uzgajivača i promicanju domaćeg sirarstva.

Foto: OPG Nadilo