Neobičan prizor u pakiranju piletine izazvao raspravu: “Je li riječ o nekrozi tkiva?”

Fotografija pilećeg mesa kupljenog u Lidlovoj trgovini u Župi dubrovačkoj izazvala je zgražanje pa i raspravu na društvenim mrežama nakon što je među mesom i kostima uočena izražena zelenkasta promjena. Dok dio komentatora nagađa o nekrozi tkiva, samo se na temelju fotografije ne može potvrditi o čemu je točno riječ.

Na objavljenoj fotografiji vidi se pileće meso s dijelom žutozelene, vlaknaste strukture uz kost. Autorica objave navela je da je proizvod kupljen dan ranije, a neobična boja posebno je zabrinula komentatore.

“Je li moguće da je riječ o nekrozi tkiva?”, zapitao se jedan od korisnika društvenih mreža, dok su drugi upozorili da ovakvu promjenu ne bi trebalo zanemariti.

Jedno od mogućih objašnjenja

U stručnoj literaturi opisana je pojava poznata kao duboka prsna miopatija, odnosno “bolest zelenih mišića” (deep pectoral myopathy). Riječ je o degenerativnoj promjeni dubokog prsnog mišića kod tovnih pilića i purana, pri kojoj zbog smanjenog dotoka krvi i kisika može doći do oštećenja, odnosno nekroze dijela mišićnog tkiva. Takvo tkivo tijekom promjene može poprimiti zelenkastu boju.

No, važno je naglasiti da objavljena fotografija sama po sebi nije dovoljna za zaključak da je upravo o tome riječ.

Zelenkasta promjena može imati više uzroka, a pouzdanu procjenu može dati tek veterinarski stručnjak, pregled proizvoda ili laboratorijska analiza.

Što učiniti ako se uoči promjena?

Potrošačima se u ovakvoj situaciji savjetuje da proizvod ne konzumiraju dok se ne utvrdi o čemu je riječ. Preporučuje se sačuvati ambalažu, račun, deklaraciju, rok trajanja i broj serije odnosno LOT-a, kao i fotografirati proizvod.

Lidl Hrvatska navodi da kupci pisani prigovor mogu podnijeti voditelju trgovine, putem online obrasca, poštom ili e-poštom na adresu kupac@lidl.hr.

Ako postoji sumnja u zdravstvenu ispravnost hrane, slučaj se može prijaviti Državnom inspektoratu. Za učinkovit nadzor korisno je dostaviti što više podataka o proizvodu: naziv, deklaraciju, rok trajanja, LOT broj, podatke o trgovini i detaljan opis uočene promjene.