Metkovcima prisjeo sveti Ilija zbog janjetine, “Je li ovo uopće normalno?”

Od proslava lokalnih svetaca, zaštitnika pa sve do velikih gradskih festa, tradicije okupljanja u Dalmaciji ne mogu proći bez janjetine. Međutim, čini se kako je ove godine blagdan svetoga Ilije – zaštitnika grada Metkovića, u najmanju ruku prisjeo i samim Metkovcima nakon što su vidjeli cijene janjetine. 

Uglavnom, 45 eura bila je cijena za kilogram pečene janjetine za blagdan svetoga Ilije, a ovakva cijena potaknula je odmah brojne rasprave na društvenim mreža. Oni koji su se zatekli za festi ostali su šokirani cijenama na tablama.

Iznosi koji dosežu pa i prebacuju 45 eura po kilogramu pečenja natjerali su mnoge da se zapitaju je li pečena janjetine, donedavno narodni užitak, postao privilegija odabranih. Za prosječnu obitelj, koja uz glavno jelo planira popiti piće i pojesti nešto sa strane, običan izlazak na feštu bez problema prelazi granicu od stotinu eura.

Globalna kriza zahvatila i janjetinu

Na prvu se čudno zapitati kakve veze imaju svjetska žarišta i geopolitička previranja s ponudom na janjetine, no ekonomski zakon spojenih posuda nudi vrlo jasan odgovor. Posljedice globalnih poskupljenja goriva i energenata izravno se preljevaju na sve ostaleu proizvodnom lancu.

Stočna hrana višestruko je poskupjela, uzgoj je postao znatno skuplji, a troškovi transporta sirovina i same organizacije  porasli su do granica u kojima pečenjari tvrde da nemaju prostora za spuštanje cijena. Kada se na sve to doda značajan skok dnevnica za radnu snagu te visoke naknade za zakup prodajnih mjesta na gradskim površinama, konačni iznos na računima postaje logična posljedica tržišnih pritisaka.

Inflacija ne može uništiti običaje

Unatoč opravdanim pritužbama na cijene, narodni običaji pokazuju nevjerojatnu otpornost na inflaciju. Iako će mnogi u nevjerici vrtjeti glavom i kalkulirati svaki euro, većina posjetitelja na kraju ipak odluči odriješiti kesu. Kupit će se možda nešto manja količina nego prijašnjih godina, ali tradicija uživanja u janjetini jednostavno se ne napušta.

Trgovci i ugostitelji zadovoljno trljaju ruke jer, kad se podvuče crta, obujam posla ne opada. Na kraju priče postaje jasno da ljetne feste više nisu samo prilika za opuštanje, već i pravi pokazatelj ekonomske realnosti u kojoj živimo – realnosti u kojoj čak i janjetina postaje luksuz.