Znate li čitati oznake na jajima i što one zapravo znače?

Ako ste se ikada pitali što znače oznake na jajima, evo kratkog vodiča koji će vam jasno razjasniti sve detalje. Naime, takve oznake otkrivaju način uzgoja kokoši, zemlju podrijetla i identitet proizvođača. Poznavanjem ovih oznaka možete biti sigurni u porijeklo jaja i uvjete u kojima su kokoši uzgojene.

Prva brojka je najvažnija i označava način uzgoja.

Nula označava ekološki uzgoj, odnosno da kokoši imaju pristup vanjskom prostoru i hrane se ekološkom hranom. Broj 1 znači slobodni uzgoj (free-range), tj. da kokoši većinu vremena provode vani. Broj 2 podrazumijeva podni uzgoj (barn) i da su kokoši u zatvorenom, ali se slobodno kreću po podu peradarnika. Broj 3 je kavezni uzgoj (baterijski) te da su kokoši smještene u kavezima.

Nadalje, sljedeća dva slova označavaju zemlju podrijetla (npr. HR za Hrvatsku, DE za Njemačku, IT za Italiju i dr.), dok niz brojki identificira točno gospodarstvo na kojem su jaja proizvedena. Uz to, jaja se na pakiranju označavaju i prema veličini. XL su vrlo velika jaja (>73 g), L su velika jaja (63–73 g), a M srednja (53-63 g) i S mala jaja (<53 g).

Za optimalnu kvalitetu, kao datum krajnje konzumacija obično se računa 28 dana od nesenja.