ŽELJKO PASKOVIĆ: Rekordno rana berba, suša i velike vrućine: Konavoski vinari zadovoljni kvalitetom grožđa
Daniela Juroš
23. listopada 2026.
Iako su vinogradari ove godine bili suočeni s dugotrajnom sušom i visokim temperaturama, u konavoskoj Vinariji Zoro zadovoljni su urodom i kvalitetom grožđa. Kako ističe Željko Pasković, rezultati su na njihovim vinogradarskim položajima vrlo dobri, no klimatske promjene sve više zahtijevaju prilagodbu u načinu uzgoja vinove loze.
„S obzirom na to da je berba počela ranije, gotovo rekordno rano, bila je vrlo izazovna. Cijela je godina bila zahtjevna zbog dugotrajne suše i toplinskih udara, budući da dugotrajno izlaganje visokim temperaturama i suncu ne odgovara vinovoj lozi iz više razloga. Ipak, kada je riječ o našim vinogradima i položajima, na kraju se pokazalo da je kvaliteta grožđa izvrsna“, ističe Pasković.
Posljedice suše nisu bile jednake u svim vinogradima, već su ovisile o položaju i karakteristikama tla.
„Ako govorimo o malvasiji dubrovačkoj, ove su se godine boljima pokazali vinogradi smješteni u polju, gdje je tlo dublje, hladnije i zadržava više vlage. Loza na položajima s plićim i sušnijim tlom znatno je više patila. U takvim uvjetima navodnjavanje je postalo skoro pa neizbježno želi li se vinova loza uzgajati uz parametre potrebne za proizvodnju vrhunskih vina“, objašnjava Pasković i dodaje kako važnu ulogu imaju i odgovarajuća obrada tla te rada na zelenoj masi tijekom vegetacije.
Unatoč zahtjevnim uvjetima tijekom berbe, u Vinariji Zoro su zadovoljni.
„Zadovoljni smo urodom, parametrima i rezultatima. Mošt je u tankove dolazio na prilično visokim temperaturama pa ga je trebalo što prije ohladiti. Fermentacija je završena, od mošta smo dobili vino, a sada slijedi njegovo odležavanje“, pojašnjava Pasković.
Kao i prethodnih godina, u Vinariji Zoro nadaju se da bi njihova vina mogla ostvariti dobre rezultate i na vinskim natjecanjima. Ipak, Pasković ističe kako se priznanja ne mogu predvidjeti.
„Nadamo se da će tako biti. Vina ćemo svakako poslati na natjecanja, a do tada ćemo se potruditi napraviti ih što je moguće bolje“, zaključuje Pasković.
