Franković stao uz ugostitelje: “Ne dajte se, ideja o nabavi nekih namirnica iz Italije je realna i logična”

Gradonačelnik Mato Franković javno je dao potporu predsjedniku Ceha ugostitelja Dubrovnik Đaniju Banovcu, nakon što su Banovčeve izjave o mogućoj nabavi namirnica iz Italije izazvale burne reakcije dijela javnosti.

Podsjetimo, Banovac je nedavno istaknuo kako će najveći izazov za dubrovačke ugostitelje u 2026. biti zadržavanje cijena na razini prošle sezone. U okolnostima stalnog rasta troškova, poruka iz struke je jasna – prostora za nova poskupljenja više nema! “Cijenama smo dosegnuli gornji plafon. Gosti će nas, budu li se cijene povećavale, početi izbjegavati”, upozorio je Banovac.

Kako bi ostali konkurentni, dubrovački ugostitelji odlučili su se fokusirati na troškovnu stranu poslovanja. Jedna od ideja jest otvaranje dodatnih distribucijskih kanala prema talijanskim regijama Pugliji i Marche, gdje su, prema njihovim riječima, cijene pojedinih proizvoda od 20 do 40 posto niže od onih u Hrvatskoj. Plan je, preko Hrvatske gospodarske komore, istražiti mogućnosti izravne nabave kako bi se smanjio pritisak domaćih distributera i njihove, kako tvrde, visoke marže.

Banovac je pritom naglasio kako se ne radi o zanemarivanju domaćih OPG-ova i lokalnih proizvođača, već o proizvodima koje ionako nabavljaju od velikih dobavljača, a koji su u Dubrovniku višestruko skuplji nego u drugim dijelovima Hrvatske. “Moramo naći jeftinije kanale dobave jer se s cijenama ne smijemo igrati. Ako uspijemo s juga Italije dovesti jednako kvalitetne, a tvrdim i bolje namirnice po jeftinijim cijenama, možemo biti konkurentniji”, poručio je.

Upravo je na taj dio rasprave reagirao gradonačelnik Franković, jasno stajući u obranu Banovca. Referirajući se na kritike koje su uslijedile, kazao je kako su Banovčeve izjave pogrešno interpretirane.

“Rekli ste nešto praktično, logično i realno – da ćete krenuti u nabavu robe iz Italije. Naravno da niste mislili na domaću robu koju možete kupiti od lokalnih OPG-ova, nego na proizvode velikih dobavljača, gdje su cijene višestruko veće nego u Italiji. To vam je bila sjajna ideja – idemo direktno u Italiju, pa ćemo onda vidjeti hoće li netko u Dubrovniku imati cijenu tri puta veću nego u Makarskoj”, poručio je Franković, dodavši kako “ne razumije svatko svaki posao”.

Ova rasprava otvara šire pitanje strukture troškova u Dubrovniku, gradu koji se često ističe kao perjanica hrvatskog turizma, ali i kao destinacija s najvišim cijenama. Dok iz Vlade i nacionalne turističke zajednice stižu upozorenja da se cijene ne povećavaju, ugostitelji upozoravaju da bez racionalizacije nabave teško mogu zadržati postojeće cjenike.

Poruka iz struke i gradske uprave zasad je usuglašena – cilj nije dodatno opteretiti goste, nego pronaći model kojim će se kroz konkurentniju nabavu i pritisak na distributere osigurati stabilna i održiva sezona. Trenutno pokušavamo saznati o kojim je točno dobavljačima riječ,