VJEČNO PITANJE Kreće berba maslina – što donosi nova sezona? Kada u berbu?

Jesen na jugu uvijek donosi isto pitanje: kad je pravi trenutak za berbu maslina? Neki maslinari požure već u rujnu, drugi čekaju listopad ili čak studeni. A ove godine, s obzirom na kišno ljeto i buru koja je rashladila kraj, dilema je još veća.

“Na terenu je berba krenula sporadično, ali prave gužve tek očekujemo idući tjedan kad otvore uljare,” kaže predsjednik Udruge maslinara Vela Luka, Ranko Surjan. Dodaje kako vrijeme berbe nikada nije isto – određuje ga puno faktora: sorta masline, vremenske prilike, ali i kakvo ulje proizvođač želi dobiti.

“Najviše ovisi o godini. Ove je ljeto bilo kišnije pa su plodovi dobro razvili ulje. Manje rodne masline već sada daju zadovoljavajući udio ulja u plodu, pa se mogu brati,” pojašnjava Surjan.

Maslinova muha – najveći neprijatelj

Ove godine posebna je prijetnja maslinova muha. “To je najveći štetnik masline. Mušica polaže ličinku u plod, a crvić koji se razvija jede ga iznutra. Posljedica je slabija kvaliteta ulja, a u nekim godinama i potpuni gubitak uroda,” upozorava Surjan. Dodaje kako se muha već pojavila, pa je najbolje ubrati ranije da ne bi došlo do većih šteta: “Tko krene na vrijeme, imat će voćno, ugodno ulje. Čekati predugo znači riskirati i kvalitetu i randman.”

Kvaliteta ili količina?

Maslinari se uvijek pitaju – je li važnije ubrati više ili proizvesti vrhunsko ulje? “Meni je osobno uvijek draža kvaliteta. Ako ulje ima karakter i prepoznatljivost, onda je to naša snaga. Količina je sporedna stvar,” ističe Surjan.

Prošle je godine urod bio i kvantitativno i kvalitativno izvanredan – ulje iz Vele Luke osvojilo je platinasto, zlatno i srebrno odličje na natjecanju u Berlinu. “To je bila sezona za pamćenje. Ali maslina ne daje uvijek isto – ove godine uroda je manje. No, nadamo se da će kvaliteta opet biti visoka,” kaže.

Briga za budućnost

Iako se maslinari na jugu mogu pohvaliti vrhunskim uljem i vrijednim proizvođačima, Surjan upozorava na jedan problem – demografiju. “Maslinara je svake godine sve manje, a oni koji rade uglavnom su stariji. Mladi se rijetko odlučuju za maslinarstvo. Ima nasljednika i novih članova, ali puno manje nego prije. To je slika cijele Dalmacije, ne samo našeg kraja,” ističe.

Za budućnost maslinarstva, kaže, potrebna je veća potpora zajednice i institucija, ali i promjena u percepciji mladih: “Bilo bi idealno da mladi vide interes u maslini, jer to nije samo posao – to je baština i identitet.”

Ovogodišnja sezona donosi manji urod i pritisak štetnika, ali i dalje se može očekivati kvalitetno ulje. Dugoročno, veći izazov ostaje – sve je manje ljudi koji se maslinarstvom bave.