FOTO: Festa od plavog raka “Od mora do stola” na glavnom Opuzenskom trgu

Festival plavog raka “Od mora do stola” održan je proteklog vikenda na Trgu kralja Tomislava u Opuzenu. Taj događaj već godinama okuplja ljubitelje morskih okusa i prirode, a postao je prepoznatljiv i turistima koji  krajem ljeta posjećuju dolinu Neretve.

Plavi rak posebna je i kontroverzna tema za neretvanski kraj. Ova vrsta potječe iz zapadnog Atlantika, a u delti Neretve nametnula se kao invazivni stanovnik koji posljednjih godina naglo raste populacijski, remeti ekosustav i istiskuje autohtone vrste riba, rakova i školjki. Osobito utječe na jegulju, nekadašnji simbol Neretve, čiju brojnost ugrožava agresivnim načinom prehrane i visokim reproduktivnim potencijalom. Plavi rak nema prirodnih neprijatelja u našim vodama, a ženka jedini put u životu može iznijeti i do dva milijuna jajašaca, što dodatno ubrzava širenje vrste.

Unatoč problemima koje izaziva, plavi rak nudi i gospodarsku priliku. Njegovo meso cijenjeno je u kulinarskom smislu, a u mnogim zemljama svijeta, uključujući Sjevernu Ameriku i Mediteran, plavi rak je prava gastronomska poslastica i delikatesa. Razvoj festivala u Opuzenu ima cilj upoznati javnost s benefitima kontroliranog izlova, popularizirati ovu vrstu na jelovnicima restorana i kućanstava, te povezati lokalnu ribarsku tradiciju s inovativnim pristupima održivosti i gastronomije.

Festival plavog raka u Opuzenu tako prerasta u važnu manifestaciju koja educira, spaja gastronomiju i ekologiju, promovira turističku prepoznatljivost doline Neretve te doprinosi rješavanju problema jedne od najinvazivnijih vrsta na Mediteranu, pretvarajući ekološku prijetnju u gospodarsku šansu.

foto: Grad Opuzen