Trgovački lanac kažnjen s 12.500 eura zbog hrane isteklog roka i drugih propusta i to nije prvi put

Trgovački lanac Plodine kažnjen je s ukupno 12.500 eura nakon što je inspekcija u daruvarskomu supermarketu zatekla 13 proizvoda kojima je istekao rok uporabe, hranu bez oznaka podrijetla te evidencije o nadzoru kritičnih točaka koje nisu vođene gotovo godinu dana.

Inspektorica Državnog inspektorata obavila je još 28. svibnja 2024. u 8.45 sati inspekcijski nadzor u supermarketu na adresi Augusta Šenoe 2B. Na gastro odjelu zatekla je marinirana svinjska rebra kojima je rok istekao 16. i 23. svibnja, pileća i pureća krila, miješano mljeveno meso, torteline s pršutom i pet vrsta salata, a sve s isteklim rokovima između 1. i 27. svibnja. Ukupno je bilo 13 proizvoda s oznakom “Upotrijebiti do” koji su prelazili dopuštene datume.

U prostoriji za pripremu gotovih jela inspektorica je pronašla još jedan problem. Feta sir od oko kilograma, 3,5 kilograma mariniranih svinjskih rebara, pileći file, palačinke, dimljena panceta i kobasice, sve bez ikakvih oznaka. Hrana je bila raspakirana iz originalne ambalaže i stavljena u plastične posude i PVC vrećice, ali bez internih naljepnica koje bi pokazale odakle dolazi i kada je nabavljena.

Treća nepravilnost odnosila se na HACCP sustav kontrole. Trgovački lanac je u ožujku 2023. donio studiju o nadzoru kritičnih kontrolnih točaka koja propisuje evidenciju temperature termičke obrade hrane i hlađenja nakon kuhanja. Inspektorici su pokazali zapise samo za lipanj, srpanj i kolovoz 2023., a za ostatak vremena od ožujka 2023. do svibnja 2024. nije bilo dokaza da su vodili bilo kakvu kontrolu, iako je supermarket cijelo vrijeme radio.

Sud odbio obranu

Voditeljica poslovnice izjavila je na sudu da je za gastro odjel odgovoran voditelj tog odjela koji je u vrijeme inspekcije bio na bolovanju ili godišnjem odmoru. Priznala je da se “jednostavno desi da nešto promakne” iako dnevno kontrolira sljedivost proizvoda i rokove. Proizvodi s isteklim rokovima uklonjeni su odmah tijekom nadzora.

Odvjetnica Plodina podnijela je opširnu pisanu obranu s nekoliko ključnih argumenata. Tvrdila je da optužni prijedlog ne sadrži sve propisane podatke i da se temelji na nezakonitim dokazima, te da bi ga trebalo odbaciti. Istaknula je da hrana s isteklim rokovima nije bila na policama za prodaju nego izdvojena tijekom postupka otpisivanja, te da je tvrtka Agroproteinka redovito odvozila takav otpad.

Što se tiče raspakirane hrane bez oznaka, obrana je naglasila da ta hrana nije bila isteklog roka već svježa i u pripremi za neposrednu konzumaciju. Ambalaža je uklonjena neposredno prije inspekcije jer su proizvodi bili u obradi, pa dokumentacija o podrijetlu više nije bila fizički uz njih. Odvjetnica je dodala da se u poslovnici redovito provode mikrobiološke analize s urednim rezultatima, da se prate temperature skladištenja, te da je prostor uredan i higijenski ispravan s redovitom deratizacijom i dezinsekcijom. Istaknula je da nije bilo nikakve štete ni opasnosti za potrošače, te da je primijenjeno načelo oportuniteta jer su nedostaci otklonjeni tijekom inspekcije. Predložila je da sud tretira djela kao beznačajan prekršaj i oslobodi okrivljene od kazne.

Sud je obranu odbio. U obrazloženju ističe da inspektorica je zatekla hranu na gastro odjelu gdje se pripremaju obroci za kupce, a ne u odvojenom prostoru za otpisivanje. Načelo oportuniteta primijenjeno je samo zbog drugih propusta, i to zbog radnice bez tečaja zdravstvenog odgoja. Kod raspakirane hrane problem nije bio što je istekla nego što nije mogla biti povezana s dokumentacijom o podrijetlu, što krši zakon o unutarnjoj sljedivosti. Sud je utvrdio da svjedok i inspektorica jasno i uvjerljivo opisuju zatečeno stanje koje je dokumentirano zapisnikom.

Predsjednik uprave Plodina oslobođen je optužbe jer prema sistematizaciji radnih mjesta nije odgovoran za rad gastro odjela, a to je posao voditelja smjene i poslovođe.

Sud je pravnu osobu proglasio krivom za sva tri prekršaja. Za hranu isteklog roka izrečena je kazna od 1.000 eura, za neoznačenu hranu 4.500 eura, a za neprovedeni HACCP nadzor 7.000 eura. Pri odmjeravanju kazni sud je kao otegotnu okolnost uzeo brojne ranije prekršajne osude Plodina zbog sličnih prekršaja u prodavaonicama diljem Hrvatske.

Presuda nije pravomoćna.