Dubrovačka nutricionistica o veganskom načinu ishrane: “Nije za svakog”

Posljednjih godina trend veganskog načina prehrane u tolikom je porastu da je prodaja veganskih proizvoda u svijetu porasla za čak 60 posto.

Ipak, biti vegan nije posve jednostavno kako se čini jer takav način prehrane zahtjeva dosta planiranja i organiziranja što i kako jesti.

No, ono što sve zanima je li veganski način ishrane zdrav.

Nutricionistica Mirna Sentić ističe kako je veganski način prehrane zdrav ako se ispravno provodi.

“Istraživanja su pokazala da vegani žive kvalitetnije i imaju nižu tjelesnu masu, nižu stopu srčanih oboljenja, bolju probavu te da bolje iskorištavaju nutrijente iz biljne prehrane. Razlog zašto je veganstvo sve veći trend jest da gotovo cijeli svijet želi ostaviti što manji trag na okolišu, a konzumiranjem veganske prehrane puno je manja stopa stakleničkih plinova i to je jedan od razloga zašto je ono sve popularnije.”, objašnjava Sentić.

Najčešća predrasuda vezano za veganstvo jest da oni ne unose dovoljno proteina i da su u stalnom deficitu sa željezom, ako i ona da je nemoguće biti uspješan sportaš i vegan.

“Definitivno da je nemoguće postati vegan preko noći. Izvori proteina kod vegana su mahunarke, orašidi i sjemenki i to nisu kompletni proteini pri čemu se misli da nemaju kompletan aminokiselinski sastav zbog čega vegani moraju jako dobro planirati i kombinirati svoje obroke i namirnice.  Za razliku od namirnica životinjskog porijekla koje imaju kompletan aminokiselinski sastav, kod biljne prehrane je situacija dosta drugačija. Vegani trebaju kombinirati mahunarke i žitarice kako bi postigli dobar omjer proteina.” objašnjava Sentić.

Po pitanju predrasude da vegani ne mogu biti uspješni sportaši Sentić ističe kako u praksi to i nije baš točno jer danas imamo jako uspješne sportaše vegane koji žestoko promoviraju veganstvo upravo u sportskom svijetu, ali ako se odlučite na prelazak na veganstvo svakako potražite nutricionista koji će vam profesionalnim pristupom pomoći.

Mato Čupić