GASTRO PONUDA: Evo što sve ugostitelji nude ove godine na Zimskom festivalu (FOTO)

Dubrovački zimski festival ove godine donosi bogatu gastro ponudu s naglaskom na domaće proizvode i tradicionalne recepte. Iako bez klasičnih adventskih kućica, ugostitelji su se potrudili ponuditi autentične okuse – od toplih sendviča i domaćeg kruha do slanih srđela, rozulina i kolača s bruštolanim mjendulima.

Jedan od najposjećenijih punktova nudi isključivo domaće proizvode pripremljene na starinski način.
„Mi kruh radimo ručno, bez ikakvih aditiva, baš kako se radilo nekad“, ističe Ana Popović Kišur.

U ponudi su pršut, sir iz ulja u nekoliko varijanti (s paprikom, češnjakom i paprom), mladi sir, slane srđele te pašteta od srđela. Posebno se izdvajaju usoljeni mjenduli s ružmarinom te pečene masline pripremljene „na starinski način“.

“Srđele se začinjavaju sokom od ljute naranče, što im daje prepoznatljivu lokalnu aromu. U slatkoj ponudi nalaze se kolači s bruštolanim mjendulima i narančom, štrudele od sira i jabuke s lokalnim dodacima, te torte od mrkve i čokolade. Nastojimo nuditi isključivo ono što i inače koristimo u našoj tradiciji – od rozulina do peljeških vina“, poručuje Popović Kišu, dodajući kako cijene ostaju iste kao i kroz godinu.

Cjenik najtraženijih proizvoda:

Sendvič s pršutom u toplom domaćem kruhu – 6 €

Sendvič s pršutom i sirom iz ulja – 6,60 €

Ostale kombinacije (s kajmakom i sl.) – do 8 €

Plate za dvije osobe (pršut + sir) – oko 30 €

Slane srđele – 6,50 €

Kolači – 5,50 €

Rozulin – 3,60 €

Čaša crnog vina – 2,10 €

Za ljubitelje slatkoga tu su klasične i premium palačinke, obične – 5,60 eura, a premium – 7,20 eura. U premium ponudi su i tri vrste sladoleda: pistacija s malinom i bijelom čokoladom, jogurt-šumsko voće te čokolada. Dostupni su i kava te kuhano vino, a prikle se poslužuju isključivo na Badnji dan i to po cijeni od pet eura.

Drugi ugostiteljski objekt u stalnoj ponudi ima i tradicionalna domaća jela: šporke makarule, srdele sa krumpir salatom, mamine polpete i višku pizzu, uz vina iz svih krajeva Hrvatske – od Istre i Slavonije do Dubrovačkog primorja i Korčule.

Za one koji preferiraju moderniji street food, dostupni su tacosi , Tiger burger, Chicago hot-dog te pomfrit. Cijene su, kako kažu ugostitelji, „popularne i prilagođene domaćima“.

Iako koncept sa stolovima još nije zaživio ugostitelji se nadaju da će njihova ponuda privući velik broj sugrađana koji će uživati u njihovim delicijama.