Dubrovčanin Mateo u finalu natjecanja za najboljeg hrvatskog mladog kuhara

Svoje mjesto u finalu zaslužili su i Ivan Dujmović iz Turističko-ugostiteljske škole Split, Ante Jure Marušić iz Ugostiteljsko-turističke škole Osijek, Petra Gizdulić iz Ugostiteljske škole Opatija, Marko Loborec iz Srednje škole Zabok i Erik Belšak iz Škole za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu Pula.

 

Mateo Benussi, učenik Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik izborio mjesto u velikom finalu prestižnog kulinarskog natjecanja METRO Junior Top Chef. Natjecanje se bilo prošlog petka u Regionalnom centru kompetentnosti u turizmu i ugostiteljstvu Zabok. Iz svake škole odabrano je pet najboljih kuhara koji se natječu, a prvi krug za natjecatelje iz Dubrovnika bio je u Splitu, istaknuo je Benussi.

„Splitska škola protiv naše škole. Pet naših natjecatelja protiv njihovih pet, i pola od nas je prošlo dalje. I tako je bilo sa svakom školom, da se po dvije škole bore jedna sa drugom. U drugom krugu u Zaboku su se skupili svi pobjednici iz Hrvatske, iz prvog kruga, i najbolja polovica je prošla dalje. Iz naše škole sam prošao ja i sada me očekuje finale 30. travnja u Zagrebu i tko pobijedi osvojit će titulu najboljeg Junior chefa.“

Ideje za jelo mu dolaze u trenutku kada dobije namirnicu:

„U prvom krugu dobio sam kokoš. Morao sam je tranžirati i odabrati svoje namirnice, osmisliti što ću napraviti. Dobio sam samo glavnu namirnicu i moram se odlučiti što kuham. U Zagrebu sam imao lignju i još neke namirnice koje sam morao iskoristiti. I naravno opet sam smisliti što ću od svega toga napraviti.“

Na pitanje što više voli pripremati, meso ili ribu, Mateo ističe kako mu je riba najdraža u sirovom stanju, a ako govorimo o termičkoj obradi onda definitivno meso. Ne priželjkuje neku određenu namirnicu u finalu, svakako će dati sve od sebe bez obzira što dobije.

„Nemam posebnu ideju. Ova zadnja dva puta pratio sam sve ostale, oni su se pripremali sa svojim profesorima u školi. Ja se nisam pripremao, samo sam došao i pravio što mi je u tom trenutku palo na pamet. Tako da se neću previše pripremati, što mi u tom trenutku padne na pamet prenijet ću na pjat“, zaključio je Mateo.

Organizator, METRO Hrvatska na ovaj način sudjeluje u razvoju ugostiteljstva, a natjecanje METRO Junior Top Chef odskočna je daska za mlade kuhare i prilika da unaprijede svoje vještine te krenu graditi svoju karijeru.

Kate Lujo