
Jeste li znali da je ‘sirotinjska’ raštika zapravo najzdravije i najskuplje povrće na svijetu
U Vidu kod Metkovića svake se godine posljednje nedjelje u siječnju održava manifestacija “Raštika u Naroni”. Smatra se najzdravijim i najskupljim povrćem na svijetu, a u dolini Neretve i na području susjedne Hercegovine raste u gotovo svakom vrtu.
Ovo gastro natjecanje, koje je svake godine sve popularnije, posjećuje nekoliko stotina ljudi, a pripremi se oko petsto porcija raštike sa suhim mesom čiji se miris i ove godine širio trgom ispred Arheološkog muzeja Narona. I to prigodno – jer smatra se da su je upravo stari Rimljani u 4. stoljeću prije nove ere odnijeli do Velike Britanije i Francuske, objavio je HRT.
Danas je ona superiorno lisnato povrće omiljeno mnogima:
– U siromaštvu je ona bila hraniteljica ovoga kraja, kaže Ante Bebić iz Ploča.
Organizator manifestacije Mario Bukovac ističe da su raštiku izabrali jer je specifična za podneblje Dalmatinske zagore i Hercegovine.
Pravilo je jednako za sve – uz raštiku je obavezno suho meso. Dodataka je bilo – nešto jegulje, crne liske, ali i ganga, jer raštika je u Vidu spojila dio Dalmacije, dolinu Neretve i susjednu Hercegovinu.
– Granica je pet, šest kilometara odavde i lijepo se družit ovako, kaže Marinko Bukovac iz KUD-a “Brtonjo” iz Čitluka.
Najvažnije je da je raštika svježe ubrana, a svaki kraj čuva svoju tajnu:
– U nas u Neretvi se radi s liskom, s jeguljom, u Hercegovini je kaštradina, objašnjava Dubravko Simić – Cuba iz Opuzena.