Dubrovčani znaju zašto su šparoge skupe, a i gdje ih nabaviti jeftino

Šparoge su vjerojatno najiščekivanije povrće proljetne sezone, ali cijena im je u zadnje vrijeme skočila u nebo. Za razliku od lani kada je cijena vezice dosegnula 6 eura, ove godine na pojedinim tržnicama prodaju se i za 10, a negdje i nevjerojatnih 15 eura.

Stoga, za mnogima omiljenu proljetnu namirinicu treba izdvojiti pravo malo bogatstvo, posebno ako se uzme u obzir da šparoge nije potrebno uzgajati. Ipak, mnogi Dubrovčani kažu da ih je teško brati i nema ih. Mladi neće brati, a stari ne mogu. Usto, u vrtovima se šparoge pojavljuju vrlo kratko, između travnja i svibnja, da bi zatim nestale do sljedeće godine.

Šparoge također imaju zanimljiva svojstva za ljudski organizam. Prije svega sadrže inulin, odnosno hranu za dobre bakterije u našim crijevima, poručuje nutricionistkinja Mirna Rakigjija.

Zatim sadrže folnu kiselinu koja je izrazito važna za zdravlje žena, posebno se to odnosi na trudnice i sve žene koje planiraju trudnoću. Među elementima prisutnima u najvišoj koncentraciji nalazimo i mineralne soli poput kalija, što ih čini vrlo korisnima za funkcioniranje srčanog i mišićnog sustava, kalcija i magnezija, zajedno s visokim omjerom kalija i dušika. Šparoge se ipak ne preporučuju kod infekcija mokraćnog sustava upravo zbog toga što su bogate kalijem, pa ih treba ograničiti.

I kao zadnju crticu Rakigjija ističe – šetnju. Kako bismo došli do šparoga, ako ih ne kupujemo, moramo izaći u prirodu.

Ako vas hvala nelagoda da se primite novčanika da platite vezicu šparoga, rješenje je jednostavno – pronađite ih u prirodi.