Imamo jednistven recept za palačinke Đela Jusića, ne morate ništa pisati i vrlo je jednostavno

Postoje recepti koje zapisujemo u bilježnice, postoje oni koje prenosimo s koljena na koljeno, a postoje i oni koje jednostavno – otpjevamo! A upravo je jedan takav, neobičan i simpatičan „recept” za palačinke, još prije više od dva desetljeća, stigao do nas u stihovima. U veljači 2003. godine pokojni dubrovački skladatelj Đelo Jusić, zajedno s Malim raspjevanim Dubrovnikom, pjesmom „Palačinke” ponudio je recept koji bi bez problema mogao stati uz bok svakoj kuharici.

I što je najbolje – recept je prilično jednostavan.

Prvo treba prosijati brašno, uz važno upozorenje da bi vam pritom ruke mogle biti zamazane. Dakle, pregača nije loša ideja, a eleganciju ostavite za neku drugu prigodu.

Zatim dolaze mlijeko i jaja, pa soli i šećera – „malo, kako tko voli“. Sve lijepo umiješati i onda slijedi, uvjerljivo, najteži dio recepta: čekati pola sata da smjesa odstoji.

Pola sata!

Za to vrijeme možete, primjerice, postaviti stol, pripremiti nadjeve… ili jednostavno kružiti oko zdjele i pitati se zašto vrijeme tako sporo prolazi kada čekate palačinke.

A onda – na vruću tavu! Pržiti, okretati i u tren oka imate pravu poslasticu.

I već su tada nadjevi bili raznovrsni: pekmez, kakao, orasi, med… A kad pogledamo što nam je danas sve na raspolaganju, popis bi se mogao pretvoriti u pravi mali roman – čokoladni namazi svih vrsta, čokoladice, bombončići, kokos, vanilija, svježe voće, pa čak i sladoled.

Mi smo naše palačinke pripremili na gotovo sličan način. I moramo priznati – pronašli smo samo jednu manu cijelog recepta.

Nismo ih mogli dovoljno brzo pržiti koliko su brzo nestajale s tanjura!

Tava radi, palačinke lete, tanjuri se prazne… a netko uvijek nekako uspije uzeti „samo još jednu“.

I zato, kako kaže pjesma:

Njam, njam!