Rezultati vrijedni čekanja: Nova sirovina za medicinu, ali i – gastronomiju?

U Studentskom centru Dubrovnik održano je završno događanje projekta BIOBASED – Development support of blue biorefinery in the Adriatic Sea, kojim su predstavljeni rezultati dvije i pol godine rada projektnih partnera iz Hrvatske i Italije na razvoju novih pristupa održivom korištenju morskih resursa.

Projekt BIOBASED provodi se u okviru programa Interreg Italija – Hrvatska 2021.–2027., a usmjeren je na valorizaciju nedovoljno iskorištenih morskih resursa i nusproizvoda akvakulture te razvoj novih mogućnosti njihove primjene u okviru plave bioekonomije. Jedan od ključnih koncepata projekta je integrirana multitrofička akvakultura (IMTA), u kojoj se različite vrste organizama uzgajaju u povezanom sustavu kako bi se učinkovitije koristile hranjive tvari i smanjili gubici resursa.

Na završnom događanju predstavljene su projektne aktivnosti i rezultati, s posebnim naglaskom na pilot-aktivnost provedenu u Malostonskom zaljevu, mogućnosti korištenja makroalgi u IMTA sustavima, valorizaciju biomase te povezivanje znanstvenih spoznaja s potrebama proizvođača i poduzetnika.

U okviru projekta provedeno je i istraživanje mogućnosti razvoja novih proizvoda i usluga temeljenih na morskoj biomasi, kao i aktivnosti usmjerene na jačanje suradnje između istraživačkih institucija, gospodarstva i drugih relevantnih dionika. Cilj je bio otvoriti prostor za praktičnu primjenu znanja i tehnologija te za razvoj novih poslovnih mogućnosti u sektoru plave ekonomije.

„Za nas u Centru za poduzetništvo bilo je posebno važno sudjelovati u projektu koji otvara jedno novo područje za promišljanje poduzetničkih prilika u našoj županiji. More je jedan od naših najvažnijih prirodnih resursa, ali njegov gospodarski potencijal možemo promatrati puno šire od tradicionalnih djelatnosti koje su uz njega vezane. BIOBASED nam je dao priliku da upoznamo nove mogućnosti i povežemo se s ljudima koji o njima razmišljaju iz znanstvene, proizvodne i poduzetničke perspektive. Mislim da upravo tu postoji prostor za neke buduće ideje, kako se budu razvijala nova znanja, tehnologije i tržišta.“ istaknula je Karmen Kutnjak, direktorica Centra za poduzetništvo.

Značajan dio projekta BIOBASED odnosio se na znanstveno-istraživački rad, koji je u okviru projekta provodilo Sveučilište u Dubrovniku, kao jedan od projektnih partnera. Kroz rad Odjela za primijenjenu ekologiju provedene su aktivnosti usmjerene na razvoj i testiranje IMTA pristupa, istraživanje potencijala morske biomase i mogućnosti njezine valorizacije te povezivanje znanstvenih spoznaja s praktičnom primjenom u akvakulturi. Znanstveni rezultati i stručna znanja razvijeni kroz ove aktivnosti predstavljali su važnu osnovu za provedbu pilot-aktivnosti i oblikovanje preporuka za daljnji razvoj plave bioekonomije u jadranskom području.

„Kod Ulve smo dobili neke zaista zanimljive rezultate. S biotehnološke strane iz alge je izoliran ulvan, za koji postoji veliki potencijal primjene u medicini i koji se, primjerice, istražuje za korištenje u izradi flastera. No, nama je bilo zanimljivo vidjeti što se s Ulvom može napraviti i iz gastronomske perspektive. Ugostiteljski tim s kojim smo surađivali je bio jako zainteresiran za rad s ovom namirnicom i pokazao nam je niz vrlo zanimljivih načina njezine pripreme. Rezultati su bili odlični, a njihova je reakcija bila vrlo konkretna – rekli su da bi Ulvu rado uvrstili u svoju ponudu kada bi je imali dovoljno na raspolaganju. To nam je bilo posebno zanimljivo jer pokazuje da postoji prostor za njezinu primjenu i izvan istraživačkog okruženja“ rekla je izv. prof. dr. sc. Marina Brailo Šćepanović, voditeljica projekta Sveučilišta u Dubrovniku.

Podršku projektu i njegovim ciljevima kroz uvodno je obraćanje pružila i Dubrovačko-neretvanska županija. Ivana Radić, pročelnica Upravnog odjela za poljoprivredu i ruralni razvoj, istaknula je važnost projekata koji povezuju javni sektor, znanstvenu zajednicu i gospodarstvo te doprinose razvoju održive akvakulture i novih mogućnosti za korištenje morskih resursa na području županije.

Jedan od konkretnih rezultata projekta je i Memorandum o razumijevanju (MoU), koji predstavlja okvir za daljnju suradnju i razmjenu znanja među dionicima zainteresiranima za razvoj plave bioekonomije i održivo korištenje morskih resursa. Njime se nastoji povezati različite sektore i stvoriti prostor za nastavak suradnje i nakon završetka projekta.

Završno događanje okupilo je predstavnike javnog sektora, znanstveno-istraživačkih institucija, gospodarstva i drugih dionika povezanih s akvakulturom, morskim resursima i održivim razvojem.

Projekt BIOBASED završava 30. rujna 2026., nakon razdoblja provedbe od travnja 2024. godine, uz ukupnu vrijednost projekta od oko 1,26 milijuna eura.

Kroz projekt su partneri nastojali povezati istraživanje, praktično iskustvo i potrebe gospodarstva te pokazati kako morska biomasa i nusproizvodi akvakulture mogu postati sirovina za nove proizvode, usluge i poslovne modele. Time se otvaraju dodatne mogućnosti za razvoj održive akvakulture i šire plave ekonomije na području Jadrana.

FOTO: Centar za poduzetništvo Dubrovnik

Projekt BIOBASED sufinanciran je sredstvima Europske unije u okviru programa Interreg Italija – Hrvatska 2021.–2027.